Hallo Alex,
keine Ahnung, ob du schon einen Tipp zu deinem Problem bekommen hast, aber mir ist da spontan was eingefallen!
Hast du, bevor du die Zylinderkopfdichtung gewechselt hattest, den Motor bzw. das Motorrad auf den Kopf gestellt, damit die angesammelte Flüssigkeit wieder rausfliesst?!
Durch die defekte Dichtung hat das Kurbelgehäuse sowohl Gemisch, als auch Kühlwasser angesaugt und ist dort "hängengeblieben".
Und jetzt nach dem Austausch der Dichtung saugt der Motor zwar Gemisch an, aber die Brühe ist ja immer noch da und lässt deinen Motor sprichwörtlich absaufen.
Schau' mal nach oder frag' mal andere Fachleute und halt' mich auf dem Laufenden, ob es geklappt hat.
Gruß,
randyandy.
P.S. Falls du günstig gebrauchte NSR 50-Teile brauchst, kannst du dich gerne bei mir melden!